Orange zest: Dengan bantuan parutan keju, parut kulit jeruk hanya dibagian permukaannya saja (kulit berwarna oranye). Hindari menyertakan bagian putih karena akan membuat selai terasa pahit.

Masak nanas, orange zest, cengkeh, gula pasir, kayu manis, dan Buavita Orange di atas api kecil hingga mendidih dan airnya menyusut.

Tambahkan jeli bubuk, aduk hingga mengental. Angkat. Sajikan.