Kocok telur hingga agak berbusa. Lalu masukkan telur kocok, gula pasir, agar-agar bubuk, garam, ekstrak vanilla, pasta pandan, santan, dan air ke dalam panci. Panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.

Diamkan selama 1 menit, lalu aduk kembali hingga muncul gumpalan gumpalan hijau seperti lumut. Tuang ke dalam cetakan puding. Sisihkan hingga tidak panas, lalu diamkan dalam kulkas hingga mengeras. Sisihkan.

Vla leci: Panaskan Buavita Lychee, tepung maizena, dan yoghurt di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Masukkan potongan buah leci. Angkat. Diamkan sampai suhunya tidak terlalu panas.

Sajikan puding lumut bersama vla leci.